Ricette con i pistacchi

mercoledì 21 settembre 2016

I pistacchi oltre che buoni fanno anche bene!

I pistacchi mi sono sempre piaciuti, come tutta la frutta secca in generale, però ultimamente ne sto mangiando molta di più e ho quindi deciso di documentarmi un po' sulle proprietà benefiche dei pistacchi e sulle varie ricette che si possono creare con loro.

ricette con i pistacchi

Ho scoperto che i pistacchi fanno bene alla salute e soprattutto al cuore, proteggono dalle malattie cardiache, abbassano il colesterolo, sono ricchi di antiossidanti e proteggono le cellule dai radicali liberi. Se ne consiglia quindi l'assunzione di 100 g al giorno... io li mangio spesso come aperitivo o come merenda, però li mangio salati, quindi meglio non abbondare oppure scegliere le varianti senza sale!


Però questi pistacchi mi hanno così incuriosita che sono andata a cercarmi anche qualche ricettina gustosa per preparare piatti prelibati!

Ecco le Ricette con i Pistacchi trovate:

- Pennette zafferano e pistacchi un primo gustoso e facile da preparare


Ingredienti:
  • 60 g di pennette rigate
  • 10 g di pistacchi sgusciati
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • pepe verde a piacere
  • sale 

Per il procedimento cliccate qui => Procedimento pennette zafferano e pistacchi


- Crema di pistacchi ideale da usare per farcire dei dolcetti

crema di pistacchi

Ingredienti:

  • 100 g di pistacchi non salati
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 40 g di burro
  • 120 ml di latte
  • 2 gocce di essenza di vaniglia


Per il procedimento cliccate qui => Procedimento crema di pistacchio

- Tiramisù al pistacchio una variante golosa del classico tiramisù

tiramisù al pistacchio

Ingredienti:

  • 400 g di savoiardi
  • 2 uova
  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di zucchero
  • 200 g di crema di pistacchio (vedi sopra)
  • 200 ml di latte
  • 40 g di baileys
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • granella di pistacchi non salati


Per il procedimento cliccate qui => Procedimento tiramisu al pistacchio

- Torta Muffin cioccolato e pistacchi


Ingredienti:

Per la base "Torta Muffin" senza uova e burro
  • 218 g di farina 00 bio
  • 98 g di cacao amaro di primissima qualità
  • 262 g di zucchero semolato integrale
  • 45 ml di olio di semi
  • 262 ml di latte 
  • un pizzico di cannella in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • la scorza di una piccola arancia non trattata
Per la crema pasticciera al pistacchio:
  • 500 ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 50 g di amido
  • 3 tuorli
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 100 g di pasta di pistacchio
Per il procedimento cliccate qui => Procedimento torta cioccolato e pistacchi


Torta Persiana dell'amore già solo il nome mi incuriosisce!


Ingredienti:

Per la torta:
  • 250 ml di Yogurt naturale
  • 1 cucchiaino di Lievito per Dolci
  • 6 Uova
  • 220 g di Zucchero di Canna
  • 150 g di Farina di Mandorle
  • 150 g Semolino
  • 6 bacche di Cardamomo verde
  • 60 g di Pistacchi Tritati
  • 1 pizzico di Zafferano
  • 2 Cucchiai di Acqua di Rose
  • 100 ml di Latte di Mandorla
  • La Buccia grattugiata di 1 Limone
Per lo sciroppo:
  • Succo e Scorza di 1 Limone o un'Arancia
  • 125 ml di Acqua
  • 125 g di Zucchero di Canna
  • 2 Cucchiai di Acqua di Rose
Per il procedimento cliccate qui => Procedimento torta persiana

Cosa ne dite? Buone vero? Io le voglio provare tutte!




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