sabato 4 ottobre 2014

Ricetta: Torta Paciarella (torta paesana tipica della zona di Milano)

La Paciarella, la torta della festa del paese!

Questo week end qui da me è festa del paese, ci sarà il palio del pane, la sfilata storica, le giostre... e l'immancabile ed adorata fin da piccola Torta Paciarella!!!
Io non ho mai provato a farla, me l'ha sempre fatta mia nonna e recentemente mia mamma.... ogni famiglia ha la sua versione della Paciarella (noi infatti non mettiamo i canditi, perché a me non piacciono!), quindi potete variare anche voi la ricetta e farla come preferite voi, ma l'importante è che ci sia l'ingrediente base: molto, molto cioccolato!!! Questa è una torta molto calorica e pesante....quindi dite addio alla dieta!

Torta-paciarella


Ingredienti:

- 200 g di pane raffermo
- 800 ml di latte
- 50 g di cacao amaro
- 100 g di cioccolato
- 100 g di zucchero
- 100 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- 40 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo d'uovo

Preparazione:

Prendere una ciotola e spezzettarci il pane, aggiungerci il latte e lasciare il tutto in ammollo per quasi due ore. Mescolare di tanto in tanto.
Passate le 2 ore, aggiungere tutti gli ingredienti, uno alla volta, mescolando bene con un cucchiaio.
Finito di aggiungere tutti gli ingredienti e di mescolare bene, coprire l'impasto e lasciare a riposo per 8 ore in luogo fresco (non in frigorifero).
Trascorse le 8 ore, mescolare nuovamente, ungere la teglia col burro e versare tutto il composto.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora e mezza (fate la prova stuzzicadente, se è asciutto è cotta)
Una volta cotta, sfornatela e lasciatela riposare nella tortiera per due ore, poi riponetela in frigorifero.
Io la adoro, e anche la mia bimba l'ha già assaggiata e ne è molto golosa, provatela e ditemi se vi piace! Cosa ve ne pare?

7 commenti:

  1. che belle queste feste Marina!e la torta troppo buona!
    buona domenica simona:)

    RispondiElimina
  2. cioccolato????, ok la provo!!!!
    baci
    http://sofiscloset.blogspot.it

    RispondiElimina
  3. Una torta indicatissima per festeggiare l'evento!
    buona settimana

    RispondiElimina
  4. che bella!!!!!!!!!!!Ti aspetto nel mio nuovo blog, baci

    RispondiElimina

Grazie per aver commentato il mio post, il tuo commento sarà pubblicato il prima possibile.